資訊中心NEWS CENTER
在發展中求生存，不斷完善，以良好信譽和科學的管理促進企業迅速發展楊湘慶 , 沈悅玉
天津商學院食品系 ,天津 300122
摘 要:水分活度影響冰淇淋的抗融化度、抗變形度、質地的松軟度或堅實度、冰晶的數量和顆粒度 ,以及結構、冰晶的分布位置和定向。控制水分活度可控制冰淇淋的品質。
關鍵詞:水分活度; 抗化度; 抗變形度; 堅實度;顆粒度;結構
中圖分類號:TS201.T;TS277 文獻標識碼:A 文章編號:1007-0818 2003 01-0001-04
Aqualab Series 4TE/TEV 高精度臺式水活度儀
本轉載文章均出于公益目的，僅供網友學習與交流，并僅提供參考，不作為任何依據。本所載文章內容涉及著作權等問題，敬請權利人與我們，我們將及時處理所轉載的文章。
有關詳情請瀏覽培安公司的www.pynnco.com,電子郵件：sales@pynnco.com, ：。
SCROLL
聯系人：高
座機：010-65528800
地址：北京市朝陽區吉慶里14號佳匯國際A202室
快速導航
產品系列
產品推薦
Copyright©2026 培安有限公司 版權所有 All Rights Reserved 備案號：京ICP備17026558號-1 總訪問量：508564
技術支持：化工儀器網 管理登錄 sitemap.xml
手機：010-65528800